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食品添加劑檢測法規
美國法規 CFR title 21
歐盟法規 EC 935/2004
德國法規 LFGB 30&31
法國法規 DGCCRF 2004-64
食品添加劑檢測項目
食品、藥品方面，具體檢測項目：功能性糖類、脂類、有機酸、黃酮皂角、維生素、活性微量元素等；項目：色素、防腐劑、維生素、抗氧化劑、甜味劑、多聚磷酸鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽、有機酸、糖類、三聚氰胺、重金屬、理化指標等；此外還包括農用藥殘留、獸藥殘留、飼料醫療器械產品、生物制品、藥品等檢測項目。
分類
食品、農產品檢測飼料檢測
（1）理化項目
?；撬?、三聚氰胺，脂肪酸，明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，，米酵菌酸，羰基價，甲醛，亞硝酸鹽，總脂，二氧化硫，比旋光度，折光率，粒度，細度，折射率，熔點，凈含量等
（2）重金屬及微量元素
鉛，砷，汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，氟，碘，硒，鐵，錳等
（3）添加劑
防腐劑：山梨酸（鉀），苯甲酸（鈉）；
著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃等
甜味劑：糖精鈉，甜蜜素
抗氧化劑：二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ等
漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫
護色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽
面粉處理劑：過氧化苯甲酰
水分保持劑：磷酸鹽等
理化指標
顏色、氣味、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、密度、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量
營養成分檢測
碳水化合物：總碳水化合物、單糖、二糖、低聚糖、多糖
脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白
蛋白質：總蛋白、氨基酸
